西红柿炒鸡蛋是西红荤是素，定价合理是柿炒关键

2024-10-14 14:58:22 来源：新京报 作者：刘阳禾 责任编辑：刘阳禾 2024年10月14日 14:58　来源：新京报 大字体 小字体 分享到：

　　■ 视点

　　鸡蛋是荤还是素？据报道，近日，鸡蛋西安市某某餐饮管理培训中心武汉某学校食堂将西红柿炒鸡蛋按照荤菜计费的荤素合理事件，引发热议。关键

　　事情并不复杂，西红有武汉市民向12345反映，柿炒某学校食堂将西红柿炒鸡蛋按照荤菜计费，鸡蛋可菜中并无肉类，荤素合理将其视为荤菜不合理，关键并由此质疑学校食堂的西红定价机制。

　　面对质疑，柿炒校方则回应称，鸡蛋根据中国营养学会发布的荤素合理“中国居民平衡膳食宝塔(2022)”，鸡蛋被划分为“动物性食物”，关键西安市某某餐饮管理培训中心因此西红柿炒鸡蛋属于荤菜范畴。

　　不得不说，这所学校相当较真儿，为了证明西红柿炒鸡蛋属于荤菜，不惜搬出了中国营养学会的权威认定。然而，此事的争议焦点，显然不在于西红柿炒鸡蛋是荤是素，而在于这道菜的定价是否合理。这场表面上的荤素之争，实则折射出学生对食堂饭菜价格合理性的关切，需要学校正视。

　　从营养学角度看，将鸡蛋归类为动物性食物并无不妥。鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，是优质动物性食品的代表。但在日常生活语境中，人们往往习惯于将含有肉类的菜肴称为荤菜，相反则是素菜。

　　因此，当学校食堂将西红柿炒鸡蛋定义为荤菜，并以此定价的时候，争议的核心并不在于这道菜的荤素属性，而在于学校食堂的定价策略是否合理，以及学生的消费权益是否得到了保障。

　　学生作为消费者，自然对学校食堂的饭菜价格有着切身感受，定价过高或者加价不合理，都会直接影响其经济支出。

　　因此，当事学校该做的不是为西红柿炒鸡蛋争一个荤素与否，更不宜硬刚市民质疑，而应积极反思食堂饭菜定价是否科学合理、食堂服务是否真正做到了以学生为中心。否则，不仅损害学生权益，也将对学校的整体形象和声誉造成负面影响。

　　这就要求，学校食堂在制定价格时，充分考虑学生的经济承受能力和消费习惯，同时加强与学生的沟通和交流，了解相关意见和建议。学校也要通过建立有效的反馈机制，以更加优质、合理的餐饮服务，切实提升学生的就餐满意度。

　　□和生(媒体人) 更多精彩内容请进入健康·生活频道